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Cómo funcionan los procesadores de alimentos todo en uno

Cómo funcionan los procesadores de alimentos todo en uno

Funciones del procesador de alimentos todo en uno

Antes de empezar a soñar cómo un nuevo procesador de alimentos multifuncional convertirá la cena del domingo en un episodio de “Iron Chef”, es una buena idea familiarizarse con las funciones básicas de la máquina y, lo más importante, cómo utilizarlas.

Además de las características variantes, un robot culinario estándar tout-in-a que consta de una base de metal o una base de plástico con controles motorizados y una bola, un centro de madera cojo y un acoplamiento de tapa con un goulotte d ‘Provide. Las cuchillas y los discos del procesador, que se unen al vástago y giran y cortan la comida en el tazón, determinan las funciones que puede realizar. Una hoja de acero en forma de S se usa generalmente para picar, triturar y triturar, mientras que los discos de metal hacen el trabajo de rebanar y rallar. Muchos modelos también incluyen una cuchilla amasadora de plástico. Estas herramientas son extraíbles, lo que permite al usuario seleccionar la hoja o el disco adecuados para un trabajo en particular. [sources: Whistler, The Reluctant Gourmet].

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Para comenzar, el usuario cubre el tazón del procesador de alimentos y enciende la cuchilla motorizada presionando un interruptor en el panel de control antes de colocar los alimentos en la máquina a través del tubo de alimentación. Algunos usuarios insertan artículos más grandes directamente en el recipiente antes de iniciar la cuchilla. A diferencia de una licuadora, que debido a su fondo en forma de cono requiere agua u otro líquido para mantener la comida en movimiento, el tazón de fondo plano de un procesador de alimentos permite al usuario simplemente tirar la comida. [sources: Whistler, The Reluctant Gourmet].

Con un simple interruptor de lengüeta aquí y allá, un chef casero puede usar un procesador de alimentos para realizar una variedad de tareas, desde rallar chocolate y hacer mantequilla compuesta hasta cortar tomates y cebollas en cubos para la salsa. Pero, ¿qué pasa con el chef reacio? Ya sabes, el que no solo se toma la molestia de cortar y rebanar la comida, sino que también la cocina. Tipo: Chef Kenwood. Con un quemador de inducción de 1.100 vatios, este aparato hinchado cocina los alimentos durante el procesamiento y produce temperaturas de 20 a 140 grados Celsius (68 a 284 grados Fahrenheit). [source: Kenwood].

Sin embargo, el procesador de alimentos Cadillac Kenwood, que se vende a un precio minorista de $ 1,800, probablemente no esté al alcance de todos. La buena noticia es que se pueden encontrar otros modelos por tan solo $ 40 (e incluso más de $ 4,400). Siga leyendo para descubrir cuál es el mejor procesador de alimentos para usted.

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Que buscar en un procesador de alimentos todo en uno

Cuanto más ancho sea el tubo de alimentación del procesador de alimentos, menos preparación tendrá que hacer.

100% propiedad de Zedcor / PhotoObjects.net / Getty Images

En la cocina, el tamaño importa, pero la velocidad no. Al menos a la hora de elegir un procesador de alimentos. Quizás los factores más importantes a considerar son el espacio de la cocina / mostrador y los tipos de negocios para los que planea usar el electrodoméstico. Dependiendo del tamaño del tazón, los modelos de procesadores varían desde 2 a 3 tazas de mini astilladora, perfecta para trabajos pequeños como picar chalotes y ajo, hasta 22 tazas gigantes que pueden alimentar a un ejército pequeño y a un ejército grande. . Recuerda que las funciones del procesador solo miden ingredientes secos.

Los compradores también deben considerar las dimensiones de la tubería de alimentación de un transformador. Cuanto más grande sea el tubo, menos pretratamiento (corte, etc.) se requiere antes de usar el dispositivo. Además, algunos modelos tienen dos tubos de alimentación, que permiten al usuario agregar varios ingredientes al mismo tiempo.

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También se debe considerar la cantidad y el tipo de cuchillas y accesorios de corte que ofrece un procesador en particular, ya que determinan lo que realmente puede hacer el dispositivo. Es probable que un minicopper, por ejemplo, utilice solo una hoja. Los compradores deben pensar en los tipos de acuerdos que quieren hacer con el procesador antes de seleccionar uno. Aunque los diferentes modelos tienen una variedad de configuraciones de velocidad, la velocidad de movimiento de las cuchillas y los discos generalmente no es importante, ya que una sola velocidad es suficiente para la mayoría de los trabajos.

Los complementos sofisticados también son parte del negocio, algunos de los cuales son útiles. En la parte superior de la lista se encuentran los tazones de anidación, cuando necesita usar el procesador para más de un trabajo consecutivo, y una tapa de tazón impermeable sellada, que evitará derrames durante la maceración. Las piezas de cromo y acero inoxidable, por otro lado, hacen que el procesador de alimentos sea más caro y menos propenso a romperse. Los extras llamativos y menos utilitarios incluyen balanzas digitales y pantallas táctiles LED.

Para obtener más información sobre estos y otros dispositivos, visite los enlaces en la página siguiente.

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Los procesadores de alimentos facilitan mucho el corte y rebanado de verduras.

Los procesadores de alimentos facilitan mucho el corte y rebanado de verduras.

iStockphoto / Thinkstock

¡Cortar en rodajas! ¡Él dice! Él … transforma la comida. De acuerdo, tal vez un procesador de alimentos todo en uno no asuste a los fanáticos de la tecnología como el último iGadget. Y a diferencia de su primo externo, Wood Chipper, en realidad no puede destruir a un villano como el personaje de Steve Buscemi en Fargo. Sin embargo, este aparato es una máquina práctica que simplifica un poco la vida en la cocina, asumiendo muchas tareas repetitivas y lentas que un cocinero tendría que hacer manualmente (o simplemente puede evitar) sin ocupar un espacio precioso en la cocina. .

O processador de alimentos movido a eletricidade percorreu um longo caminho desde o modelo original que o francês Pierre Verdun inventou em 1963 – o vendedor ambulante de alimentos chamou seu produto de “Le Magimix” – sem mencionar a variante do dispositivo que o Cuisinart introduziu na América Del norte. 10 años después. Hoy en día, muchos procesadores de alimentos “todo en uno” no solo pican, cortan y pican cualquier alimento, sino que también baten, mezclan y pasan, además de servir como licuadora y batidora. La amplia gama de funciones del dispositivo lo convierte en todo en uno, lo que el escritor gastronómico del New York Times, Mark Bittman, llama “una virtuosa banda solista”. [sources: Time, Bittman].

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Para cada Jeff Mangum, sin embargo, hay un Joe Satriani. Para cada Frédéric Chopin, un John Tesh. Esto significa que no todas las personas virtuosas son iguales. Aunque los procesadores de alimentos todo en uno comparten varias funciones comunes que hacen que el trabajo de preparación y otras tareas de cocción sean más eficientes, su precio, tamaño y utilidad varían. Siga leyendo para descubrir cómo estos electrodomésticos motorizados hacen su trabajo y cómo decidir cuál es el mejor para su cocina.