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4 visiones de cómo la tecnología y la innovación impulsarán el planeta

4 visiones de cómo la tecnología y la innovación impulsarán el planeta
Satisfacer
  1. Gastronomia molecular
  2. “Fruto milagroso”
  3. Granja en una mochila
  4. Tu patio trasero (¡incluso si no tienes uno!)

1: Gastronomía molecular

Los chefs moleculares del restaurante Moto Restaurant han puesto en práctica algunas de las formas más emocionantes en las que la ciencia puede llevar el arte de alimentar a las personas a un nivel completamente nuevo. Usar deshidratadores, nitrógeno líquido y otros trucos inusuales, sin jugar con el ADN de los alimentos; son cocineros antes que científicos y (todavía) no están convencidos de la modificación genética: hicieron cosas como hacer un “filete de atún a la parrilla” con sandía. Teniendo en cuenta la disminución de las poblaciones de peces en todo el mundo, encontrar alternativas creativas parece ser un paso importante, ya sea para liberar a las personas de suministros valiosos y limitados o para alimentar a las personas cuando las reservas se agotan.

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2: “Fruto milagroso”

Los motociclistas también están utilizando la “fruta milagrosa”, que creen que es la clave para descentralizar el suministro de alimentos y transformar más plantas, las malas hierbas, que ya nos rodean en alimentos comestibles y nutritivos.

En la página siguiente, aprenda sobre la agricultura y las tendencias agrícolas.

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3: se cierra en una mochila

Las ideas también surgen del centro de atención. En África, donde algunas de las necesidades más urgentes de alimentos mejores y más abundantes están generalizadas en áreas extensas y a menudo áridas, una “granja de mochileros” y un “súper huerto” han comenzado a establecerse, ambos son paquetes completos que encajan en todo lo que una persona necesita para cultivar alimentos saludables y diversos en un paquete conveniente.

Especialmente a medida que el cambio climático comienza a afectar y cambiar las tendencias agrícolas en climas semidesérticos (y a medida que crece la población mundial), las sugerencias para cultivar más alimentos consumiendo menos agua serán cada vez más importantes. Cada vez es más importante, y esto es exactamente lo que hace la súper hortaliza, por ejemplo. En un área de 60 metros cuadrados se puede cultivar una dieta balanceada (todo el año) para una familia de 10, utilizando un 80% menos de agua y mucho menos trabajo humano, lo que libera tiempo para realizar otros estudios profesionales o escolares, que serán cruciales para allanar el camino para un futuro mejor en regiones en desarrollo como África.

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4: tu jardín (¡incluso si no tienes uno!)

Hay algunas tecnologías locas, como las impresoras electrónicas, que realmente imprimen alimentos, pero quizás algunos de los desarrollos más prometedores provienen de ideas más simples: las personas cultivan más sus propios alimentos, por ejemplo, incluso si lo hacen. Viven en espacios reducidos con poco espacio verde o en contextos urbanos. La agricultura urbana y vertical, el cultivo de alimentos en contenedores que nunca creyó posible, o incluso la jardinería sobre la marcha pueden contribuir en gran medida a que las personas, estén donde estén, sean más autosuficientes, lo que, a medida que las personas se esfuerzan por obtener una comida más local suministro y menor dependencia de los combustibles fósiles, será un elemento clave para impulsar el futuro.

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Mmm …

Imágenes creadas / Thinkstock

Agrónomos, conservacionistas y economistas de todo el mundo han estado debatiendo cómo alimentar a todos durante años y años. Por supuesto, todavía no hemos encontrado la solución perfecta, pero hay muchas ideas que al menos pueden mellar.

En la página siguiente, aprenda sobre la gastronomía molecular y descubra nuevas y emocionantes formas de alimentar al planeta a través de la ciencia.

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