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5 buenos consejos para limpiar la cocina

5 buenos consejos para limpiar la cocina
Satisfacer
  1. prepara tu zona de cocción
  2. lavar frutas y verduras
  3. manipular la carne con cuidado
  4. No mezcle carne cruda con verduras.
  5. desinfecta tu cocina

5: Prepare su zona de cocción

Primero, limpie el área donde trabajará. Saca todo del camino. Esto incluye esponjas, jabones, tarjetas de recetas e incluso un vaso de refresco, vino o jerez. Limpiar toda la zona para que al cortar carne o verduras crudas, no contamine los objetos cercanos.

Asegúrese de dejar suficiente distancia entre la preparación de los alimentos y cualquier otro alimento que normalmente deje en los tazones de la encimera, como el ajo, los plátanos y las cebollas. No querrás que entren en contacto con la comida que preparas, especialmente la carne.

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Antes de comenzar a cortar, limpie su encimera con un desinfectante. De esa manera, si una pieza sale volando de la tabla de cortar mientras corta, aterriza en una superficie limpia y puede volver a colocarla de manera segura con el resto de la comida.

Ahora es casi el momento de preparar la comida. Pero primero lávate las manos. Por manos nos referimos a las manos, las uñas, entre los dedos e incluso las muñecas. Lavar con agua tibia y jabón antibacteriano durante unos buenos 20 segundos (el equivalente a dos líneas de “Feliz cumpleaños”). Debe lavarse las manos antes de comenzar, así como entre manipular cada alimento que prepare (después de cortar verduras y antes y después de la carne, por ejemplo).

Ahora está listo para sacar los alimentos del refrigerador, que, como le preocupa la seguridad alimentaria, se establece en aproximadamente 37 grados Fahrenheit (2.7 grados Celsius).

4: lavar frutas y verduras

Incluso si la bolsa dice que sus verduras han sido prelavadas, nunca está de más volver a lavarlas.

Visión / Reflexión digital

Cuando llevas frutas y verduras a casa, traen suciedad, pesticidas e insectos que se han adherido a la superficie. ¡Dale un buen lavado a estas golosinas saludables!

Lave minuciosamente las frutas y verduras frescas del grifo, incluso las que planea pelar, como aguacates, cebollas o calabazas. Aún así, deben lavarse porque los contaminantes de la piel pueden tocar las partes que desea comer al pelarlas y cortarlas. Para preparar las verduras que vas a cocinar con piel, como patatas asadas, pimientos y posiblemente zanahorias, enjuágalas con agua corriente y frota vigorosamente la piel con un cepillo para verduras.

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Incluso si compra vegetales empaquetados prelavados que planea comer fríos en lugar de cocidos, como las espinacas, es más seguro enjuagarlos nuevamente. no puedo hacer daño!

Lo que puede hacer daño es no tener cuidado al preparar la carne. Siga leyendo para ver cómo evitar accidentes con la carne.

3: manipula la carne con cuidado

Así que aquí está la cuestión: hacer carne, aves e incluso huevos de manera segura implica combatir las bacterias, especialmente la salmonela, ese germen repugnante que puede hacer que usted o los miembros de su familia se sientan muy enfermos, muy enfermos o peor. Aproximadamente 40.000 casos de salmonelosis se informan anualmente en los Estados Unidos, excluidos los casos no diagnosticados o no diagnosticados. Entonces, el número podría ser 30 veces o más, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.

Siga estos consejos para tratar con carnes y aves:

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  • Si eres un ávido usuario de tablones de madera (en lugar de tablones de plástico) y los usas para cortar carne, ten en cuenta que las ranuras de los tablones de madera son un refugio para las bacterias, así que toma precauciones adicionales. para mantenerlos higiénicos. Después de cada uso, lave la tabla de cortar de madera con agua caliente y detergente en polvo, luego trate toda la superficie con una solución de lejía y agua. Deje la solución sobre la mesa durante al menos 10 minutos, luego seque bien la mesa con una toalla de papel. No sumerja una tabla de cortar de madera en agua u otros líquidos, ya que esto hará que la tabla de cortar se deforme.
  • No coloque carne cruda en la encimera de la cocina (contamina la superficie) y nunca vuelva a colocar la carne cocida en un plato, tabla o superficie donde estaba cruda.

2: no mezcle carne cruda con verduras

Para estar seguro, corte las verduras y la carne en tablas de cortar separadas.

Para estar seguro, corte las verduras y la carne en tablas de cortar separadas.

FogStock / Thinkstock

Nunca permita que los huevos, las aves o la carne, o el jugo de cualquiera de ellos, entren en contacto con otros alimentos. Por ejemplo, tenga mucho cuidado al usar la misma tabla de cortar para carne y verduras. Si primero tuviera que cortar la carne, correría el riesgo de contaminar las verduras, especialmente si prefiere que estén poco cocidas o si estas verduras están hechas para ensaladas y no están sujetas a las altas temperaturas que matan las bacterias. Una solución al problema es cortar primero las verduras. De esa manera, puede usar la misma tabla de cortar para verduras y carne. Sin embargo, enjuague la tabla de cortar después de cortar las verduras, ya que pueden dejar suciedad.

Mejor aún, para eliminar por completo el potencial de contaminación cruzada, compre tablas de cortar de diferentes colores para verduras y carnes: una tabla de cortar roja para hacer solo carne y una tabla de cortar verde solo para verduras.

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Cuando hayas terminado de cortar las verduras, colócalas en un bol, sartén o sartén para aislar y evitar la contaminación cuando comiences a cortar la carne. Use un cuchillo y tenedor limpio y fresco siempre que comience a preparar diferentes tipos de alimentos o, para mantener las cosas completamente higiénicas, use siempre ciertos utensilios para ciertas tareas mientras cocina.

1: desinfecte su espacio de cocción

Su paquete de carne está bastante germinado cuando se prepara la comida y su familia la ha disfrutado mucho. Incluso bien enjuagados, los gérmenes que quedan en el empaque todavía presentan rayones. Tirar el paquete a la basura no es lo ideal; nunca se sabe cuándo un niño (o una mascota) rebuscará en esa bolsa en busca de un juguete perdido, y ahora el bebé y todo lo que toca está contaminado. En su lugar, enjuague el empaque, envuélvalo en una bolsa de plástico y colóquelo en el congelador hasta que esté listo para sacar la basura para la recolección de basura.

Las esponjas y los paños de cocina son como pequeños complejos de apartamentos llenos de gérmenes: todas estas grietas son casitas perfectas. No limpie la encimera y la tabla de cortar con un paño, luego utilícelo para secar los platos. No haga eso ! En su lugar, use toallas de papel junto con una solución de limpieza antibacteriana para limpiar la encimera de la cocina y el fregadero después de que la carne esté cocida. También puede usar limpiadores ecológicos como el limpiador de cocina antibacteriano, el limpiador desinfectante de superficies múltiples de séptima generación o el limpiador en polvo Bon Ami para hacer el trabajo. O compre toallitas antibacterianas desechables. Mientras hace esto, limpie cualquier otra superficie que usted o su familia puedan haber tocado durante la preparación de los alimentos, como el refrigerador, las puertas del horno y las perillas o perillas de la estufa.

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Si decide utilizar estas esponjas y trapos, límpielos con frecuencia y en profundidad. Puede mojar la esponja y calentarla en el microondas durante dos minutos para matar los gérmenes, de acuerdo con WebMD, y colocar los paños en la lavadora mientras están calientes, luego en la secadora a fuego alto. Y aunque puede mantener limpias las esponjas y los trapos, igual querrá reemplazarlos con frecuencia.

Mantener una cocina higiénica no es difícil si sabe dónde y cómo se esconden y crecen los gérmenes. Para obtener más información sobre la limpieza y seguridad de sus zonas de cocción, consulte los enlaces en la página siguiente.

Mantener la cocina limpia no es solo una cuestión de apariencia. Es cuestión de buena salud.

Mantener la cocina limpia no es solo una cuestión de apariencia. Es cuestión de buena salud.

iStockphoto / Thinkstock

Uno pensaría que el baño sería lo primero cuando se trata de la habitación más lujosa de la casa. Pero el ganador, o más bien el perdedor, es la cocina, donde una sola célula bacteriana puede multiplicarse a más de 8 millones en un día y solo 10 células son capaces de enfermarlo. ¡Eh!

Entonces, incluso si tiene los ingredientes correctos y la receta perfecta para su famoso Chicken Cacciatore, el producto final será un desastre si su cocina es secretamente el equivalente a una zona de materiales peligrosos. Mantenga esta cocina limpia y su familia y amigos saludables siguiendo estos consejos de higiene.

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