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5 consejos para hacer un sándwich de queso a la parrilla

5 consejos para hacer un sándwich de queso a la parrilla
Contenido
  1. piensa en acordes clásicos
  2. Especias de sabor completo
  3. superposición
  4. cocínalo
  5. bucear y beber

1. Considere los acordes clásicos

El queso asado, como cualquier sándwich, es siempre una comida bien empaquetada. Los sabores deben ser equilibrados, por supuesto, pero también estimulan y sacian el paladar. Entonces, si bien el pan blanco y el queso americano podrían considerarse la combinación ideal, considere también otras combinaciones clásicas. El queso cheddar, por ejemplo, se derrite bien y es una maravilla cuando se combina con tocino crujiente, tomate y pan de levadura crujiente. Cubrir una rebanada de baguette fresca con gruyere y cebollas caramelizadas para crear la iteración de sándwich de sopa de cebolla francesa y usar un brie apestoso con miel, mostaza y manzanas, apilado aventurero en pan de pasas, es esencialmente cómo recrear la versión sándwich de un queso brie horneado. Los amantes del queso más aventureros pueden elegir un azul maloliente, que va bien con las peras y la rúcula picante.

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2. Condimentos sabrosos

El queso es probablemente la pieza central de cualquier sándwich de queso a la parrilla.

© iStockphoto.com / Juanmonino

El queso es probablemente la pieza central de cualquier sándwich de queso a la parrilla, pero eso no significa que otros ingredientes no puedan, o no deban, hacer camafeos. Solo asegúrese de que lo que sea que agregue mejore su queso y pan favoritos sin abrumarlos. Tomemos a Suiza, por ejemplo. Funciona bien con trigo tostado, pero puede caerse sin nada a los lados. Aquí es donde puede entrar en juego una manzana brillante y crujiente: la acidez es un complemento perfecto para el carácter generalmente dulce de Suiza. Un queso cheddar, por ejemplo, va bien con jamón y tocino, que tienen tonos ahumados que resaltan la textura crujiente del queso y son lo suficientemente finos para hacer que el queso brille. Para algo más inusual, pruebe las hojas de salvia o los higos en rodajas, que tienden a resaltar las cualidades suculentas y salvajes del queso de cabra, o las rodajas de portobello y un poco de guacamole, que combinan bien con la pimienta. Hagas lo que hagas, no apiles carnes más pesadas o incluso carnes curadas como el pavo en rodajas; después de todo, es un ingrediente principal y simplemente convierte tu queso asado en, bueno, un sándwich de pavo.

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3. Superponerlo

Todos hemos visto pizzas de queso mozzarella y ricotta; si eres un verdadero amante del queso, a veces necesitas más de un tipo de queso para hacer el trabajo. ¿Listo para la capa? Pruebe quesos de consistencia similar: cheddar y pimiento rojo, gouda y suizo, provolone y parmesano. Los sándwiches más aventureros pueden agregar mozzarella a la mezcla: su sabor suave combina bien con muchos quesos más fuertes y su capacidad de fusión natural aumenta el factor de cremosidad.

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4. Cocine

Para obtener la forma más saludable y segura de hacer queso a la parrilla, tueste dos piezas de pan por separado, decore con una brocheta de queso bajo en grasa, bata en un plato apto para microondas y cocine durante 20 segundos. . Por supuesto, sin mantequilla o aceite añadidos significa que no hay grasa añadida. Pero si el queso asado es más una delicia que una comida diaria, olvídalo: los fanáticos creen que vale la pena. Unte ligeramente con mantequilla los lados exteriores del sándwich, colóquelo en una sartén caliente y dórelo por ambos lados. (Un panini o una prensa de pan también pueden ayudar). En verano, cubra el pan crujiente con aceite de oliva gourmet, cúbralo con un queso cheddar extra fuerte y algunas verduras de temporada, y cocine a la parrilla. Sirva con un vino blanco o rosado crujiente y, ¡listo!

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5. Bucear y beber

Si bien es excelente por sí solo, un buen sándwich de queso a la parrilla prácticamente pide que lo mojes en algo. La sopa de tomate es un clásico, por supuesto, cuando se combina con quesos cheddar a la parrilla; pruebe la sopa de cebolla francesa con una creación suiza y la salsa áspera para un queso de pimiento asado. Pero la sopa no es el único líquido importante en el juego, también vale la pena mencionar las bebidas. Si bien los vinos pueden ir mejor con tablas de queso crudo, los amantes del queso a la parrilla adoran especialmente la forma en que el sándwich combina bien con la cerveza. No existe una regla estricta sobre qué queso funciona mejor con qué cerveceros, pero en general, las cervezas más pesadas (IPA, stout) complementan los quesos más picantes como el cheddar, los amargos bajos en lúpulo como el hefeweizen mejoran las mejores cualidades de la cabra bries y el camembert go. bien con lager y cervezas ligeras. Pruebe diferentes combinaciones y deje que sus papilas gustativas determinen qué funciona mejor para usted.

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El queso crujiente, a la parrilla por fuera y el queso derretido y sabroso por dentro, ahora es la perfección de sándwich.

El queso crujiente, a la parrilla por fuera y el queso derretido y sabroso por dentro, ahora es la perfección de sándwich.

© iStockphoto.com / Thinkstock

Históricamente hablando, el queso clásico a la parrilla consiste en rebanadas de queso americano intercaladas entre trozos de pan blanco y horneadas en una sartén o parrilla para que se derrita en la boca. ¡Hasta ahora! Estamos en el siglo XXI, amigos, y acercarnos demasiado a las cosas viejas hace que este sándwich increíblemente versátil sea una injusticia. Aquí tienes cinco consejos para hacer el mejor queso asado en casa:

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