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Coles de Bruselas

Coles de Bruselas

Cultivo de coles de Bruselas

Una vez trasplantadas, las coles de Bruselas tardan mucho en crecer y requieren un mantenimiento regular. Sin embargo, los diferentes tipos son vegetales resistentes, algunos de los cuales incluso son resistentes a las enfermedades.

¿Cómo cultivar coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas crecen bien en suelos fértiles y toleran las heladas. Lo hacen mejor durante una temporada de crecimiento fresca, con temperaturas diurnas por debajo de 80 grados Fahrenheit y temperaturas nocturnas por debajo de 20 grados Fahrenheit.

Demasiado frío durante demasiado tiempo o demasiado caliente hará que los gérmenes tengan un sabor amargo. Si prosperan en climas cálidos, es posible que no formen cogollos compactos sino que sigan siendo grupos de hojas sueltas.

Las coles de Bruselas se cultivan generalmente a partir de trasplantes. Donde hay una ola de frío prolongada, las semillas se pueden plantar directamente en el jardín en otoño para la cosecha de invierno. Plantas trasplantadas entre cuatro y seis semanas de edad. Si las plantas son largas o tienen tallos torcidos, plántelas profundamente para que no pesen demasiado.



Las coles de Bruselas suelen ser el resultado de trasplantes.


¿Cómo cosechar las coles de Bruselas?

Generalmente crecido de injertos, Las coles de Bruselas tienen un ciclo de crecimiento de casi tres meses. Puede cosechar las coles de Bruselas entre 75 y 90 días después del trasplante.

Los brotes maduran desde la parte inferior del tallo hasta la parte superior, así que comience por la parte inferior y retire las hojas y los brotes a medida que avanza la temporada.

Tipos de coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son una verdura común, pero sus diferentes variedades tienen nombres muy inusuales. Incluyen:

  • Jade Cross Hybrid, cosechado en 95 días; es resistente al virus amarillo.
  • Long Island Improved, madura en 90 días.
  • Diablo, cosechado en 125 días; es sabroso y resistente a las enfermedades.

En la siguiente sección, hablaremos sobre la selección de coles de Bruselas.

¿Quieres más información sobre las coles de Bruselas? Intentar:

  • Cocinar coles de Bruselas: aprenda a hacer coles de Bruselas.

  • Huertos caseros: Plante una cosecha completa de buenas verduras este año.

  • Jardinería: Respondemos a tus preguntas sobre todo lo que proviene del jardín.

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Selección de coles de Bruselas

Al elegir las coles de Bruselas, el color es la clave. La cabeza de las coles de Bruselas también es imprescindible.

La preparación de las coles de Bruselas puede resultar un poco más compleja.


SETAS BRUSELAS
Las coles de Bruselas deben ser de color verde brillante con una cabeza firme.

Selección de coles de Bruselas

Las coles de Bruselas frescas brillan en otoño e invierno. Busque un color verde pronunciado y cogollos compactos, firmes y firmes.

Cuanto menos hojas amarillentas, marchitas o sueltas, mejor. Es mejor que elijas cabezas más pequeñas; son más suaves y sabrosos. Elija un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.

Refrigerados en la bandeja de entrada o almacenados en una bolsa de plástico sin cerrar herméticamente, duran una semana o dos.

Consejos para preparar y servir coles de Bruselas

Remoje los gérmenes en agua helada para matarlos. Luego enjuáguelos con agua corriente. Quite las hojas sueltas o marchitas; Corta un poco los extremos del tallo.

Corta una “X” en la parte inferior para que el interior se cocine a la misma velocidad que las hojas. Steam es la mejor solución. Los brotes permanecerán intactos, los olores se minimizarán y retendrás más nutrientes que si los hierves.

Al igual que con brócoli y repollo, el olor se vuelve más pronunciado cuando se cocina en exceso. Las coles de Bruselas también pierden valiosa vitamina C cuando se cocinan demasiado. Así que no tengas miedo de hacer que tus galletas de natillas estén un poco crujientes.

Tan pronto como apenas puedas pincharlos con un tenedor, estarán listos, entre 7 y 14 minutos, según el tamaño. Las coles de Bruselas son deliciosas servidas con un toque de limón. Para más sabor, pruebe una salsa de mostaza.

A continuación, analizaremos por qué las coles de Bruselas son tan saludables.

¿Quieres más información sobre las coles de Bruselas? Intentar:

  • Cocinar coles de Bruselas: aprenda a hacer coles de Bruselas.

  • Huertos caseros: Plante una cosecha completa de buenas verduras este año.

  • Jardinería: Respondemos a tus preguntas sobre todo lo que proviene del jardín.

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Las coles de Bruselas tienen mala reputación, pero aunque a menudo se las considera enemigas de las mesas de los niños en todo el mundo, estas coles merecen una segunda oportunidad.

Son fuentes realmente maravillosas de vitamina A, folacina, potasio, calcio y fibra. Las coles de Bruselas son bajas en grasas y ricas en proteínas. Y aunque puede ser un gusto adquirido para algunos, otros encuentran deliciosas las coles de Bruselas.

En este artículo vamos a hablar
el cultivo de coles de Bruselas, la selección de coles de Bruselas y los beneficios para la salud de las coles de Bruselas.

Galería de imágenes de vegetales


SETAS BRUSELAS
Las coles de Bruselas son cabezas de repollo colocadas sobre grandes hojas verdes.

Hablando de coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son cogollos en miniatura en forma de repollo, de 2,5 a 5 centímetros de diámetro, colocados entre grandes hojas verdes, que brotan de un gran tallo principal. Las coles de Bruselas pertenecen a la familia de las coles, o col rizada, y son similares a las coles en sus hábitos y necesidades de crecimiento.

Son resistentes, son las verduras más tolerantes al frío de la familia de las coles, y fáciles de cultivar en el jardín de la casa.

Nombre común: Coles de Bruselas
Nombre científico: Brassica oleracea; Grupo Gemmifere
Robustez: Muy resistente (sobrevivirá a la primera helada)

En la siguiente sección, discutiremos cuándo cultivar y cosechar las coles de Bruselas.

¿Quieres más información sobre las coles de Bruselas? Intentar:

  • Cocinar coles de Bruselas: aprenda a hacer coles de Bruselas.

  • Huertos caseros: Plante una cosecha completa de buenas verduras este año.

  • Jardinería: Respondemos a tus preguntas sobre todo lo que proviene del jardín.

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