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Cómo limpiar una piedra para pizza

Cómo limpiar una piedra para pizza

Una piedra para pizza es un plato muy pesado con una superficie plana que se utiliza para hornear pizzas. En realidad, es una terracota plana que tiene todas las propiedades de la piedra. Es de naturaleza porosa y tiene propiedades térmicas. Las propiedades de retención de calor de la piedra le permiten absorber toda la humedad de la masa, dando a la pizza su corteza crujiente. Es importante mantener la piedra para pizza en buenas condiciones y limpia. Debe enfriarse en el propio horno para evitar que se rompa por un cambio brusco de temperatura. La pizza sabe mucho mejor cuando se hornea en una piedra para pizza, pero puede cambiar rápidamente si la piedra no está limpia. Limpiar una piedra para pizza es una tarea fácil si sabes cómo hacerlo. Vea cómo limpiar una piedra para pizza.

  1. Nunca use cualquier forma de jabón en la piedra para pizza. La piedra absorberá el olor a jabón y la próxima pizza que hagas tendrá un sabor a jabón.
  2. Coloque la piedra para pizza en el estante superior del horno y cierre la puerta.
  3. Caliente el horno a 500 grados Fahrenheit (260 grados Celsius). Mantenga este calor durante una hora. Esto asegura que la piedra esté completamente caliente antes de iniciar el ciclo de limpieza automática del horno.
  4. Mira la piedra a través del cristal de la puerta del horno. Si no hay vidrio, abra la puerta para mirar. Verá que las burbujas se forman y explotan. Es la grasa atrapada en la piedra porosa.
  5. Inicie el ciclo de limpieza automática del horno cuando se detenga la formación de burbujas. Las piedras muy sucias pueden producir grandes cantidades de humo.
  6. Espere a que el horno se enfríe al final del ciclo. Cuando el horno esté frío, retire la piedra de la pizza y séquela con un paño seco. [sources: Home Furnish, The Kitchen].

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