Skip to content

¬ŅC√≥mo obtiene su c√°scara un huevo de gallina?

¬ŅC√≥mo obtiene su c√°scara un huevo de gallina?

En otra demostración absolutamente increíble de la destreza de la naturaleza, ¡el contenido del huevo está envuelto en una cáscara perfecta, transparente e increíblemente fuerte como por arte de magia! Los huevos son obras de arte.

Resulta que el pollo no tiene mucho que ver con la forma en que se forma la cáscara del huevo, el huevo en realidad. hace que la cáscara crezca sobre sí misma! Lo hace mediante procesos que también se observan en huesos y conchas.

Publicidad

Alrededor del huevo hay una membrana, y en la membrana los puntos donde se ubican las columnas son equidistantes calcita (una forma de carbonato de calcio). Estas columnas se apilan una al lado de la otra para formar el casco. Según un libro increíblemente interesante llamado “Hecho a medida” de Philip Ball:

Los puntos de nucleación se denominan nódulos proteicos llamados protuberancias del pezón y el mineral se deposita primero como partículas de aragonito con una orientación aleatoria de los planos cristalinos. Por encima de estas pilas de aragonito, las columnas de calcita cristalina orientada comienzan a empujar hacia arriba.

La calcita esencialmente flota alrededor de la cáscara en la solución y se deposita en la cáscara como un cristal en formación. ¡El huevo crea su propia cáscara!

Estos enlaces lo ayudarán a obtener más información:

  • Formación y partes del huevo.
  • Que fue primero, la gallina o el huevo?
  • ¿Cómo puede un cartón de huevos afirmar que los huevos que contiene contienen menos grasa y más vitamina E?
  • ¿Por qué los huevos se endurecen cuando los hierves?

Publicidad