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Raíz de remolacha

Raíz de remolacha

cultivo de remolacha

La remolacha tolera las heladas y crece mejor en las partes más frías del país, pero se sembrará sin echar raíces si las plantas se enfrían demasiado cuando son jóvenes. Plantéelos como cultivo de invierno en el sur del país. En un clima cálido, preste especial atención a riego y mantillo para dar a las plántulas la oportunidad de asentarse. Las raíces se vuelven leñosas en climas muy cálidos. Plante las remolachas dos o tres semanas antes de la fecha promedio de la última helada.


Plante las remolachas en filas de 12 a 18 pulgadas de distancia.

La remolacha crece en suelos sueltos, bien procesados ​​y ricos en materia orgánica. No crecen bien en suelos muy ácidos y necesitan un buen suministro de potasio. La remolacha se cultiva a partir de grupos de semillas ligeramente más pequeños que un guisante y cada uno contiene varias semillas. Plante los racimos a una pulgada de profundidad, directamente en el jardín, a una pulgada de distancia en filas de 30 a 18 pulgadas de distancia. Las plántulas pueden crecer durante un período de tiempo, lo que le brinda un montón de plántulas de diferentes tamaños. Dado que varias plántulas emergerán de cada grupo de semillas, deben adelgazarse a 2-3 pulgadas a medida que las plántulas desarrollen hojas verdaderas.

cosecha de remolacha

Las hojas y la raíz se pueden comer. Come plántulas delgadas como la espinaca; no se trasplantan bien. Se necesitan aproximadamente 60 días para que una remolacha alcance 11/2 pulgadas de diámetro, un tamaño popular para cocinar o marinar. Se agrandarán rápidamente si tienen mucha agua. Tire de las remolachas cuando alcancen el tamaño deseado.

Tipos de remolacha

Los amantes de la remolacha pueden elegir entre diferentes tipos de remolachas de colores. A continuación enumeramos las diferentes variedades de remolacha.

  • Detroit Dark Red, cosechada a los 60 días, es una remolacha dulce de grano fino rojo oscuro estándar.
  • Golden, cosechado a los 55 días, tiene piel y pulpa doradas.
  • La hoja verde de Lutz, recolectada a los 80 días, generalmente se cultiva en otoño; su carne roja tiene zonas más claras.
  • Egyptian Flat, recolectado a los 50 días, es rechoncho y precoz.

Hay muchas formas de probar la remolacha. Descubra cómo seleccionar y preparar remolacha en la siguiente sección.

¿Quieres más información sobre la remolacha? Intentalo:

  • Recetas de verduras: encuentra deliciosas recetas de remolacha.

  • Huertos caseros: Plante una cosecha completa de buenas verduras este año.

  • Jardinería: Respondemos a tus preguntas sobre todo lo que proviene del jardín.

Corte comercial

selección de remolacha

La remolacha es apreciada por sus raíces dulces y suculentas. Esta verdura abundante y versátil también contiene deliciosas verduras por sí sola.

Al seleccionar remolachas, lo mejor que puede hacer es elegir remolachas pequeñas, firmes y bien redondeadas que tengan un tamaño uniforme para una cocción uniforme. Las remolachas más frescas son aquellas con verduras crujientes y brillantes en la parte superior. La piel debe ser de color rojo oscuro, suave y sin manchas. Las raíces delgadas, las raíces que se extienden desde el bulbo de la remolacha, son buenos indicadores de ternura. Cuando esté en casa, corte las verduras mientras absorben la humedad de la remolacha. Deje dos pulgadas de tallo para evitar que las remolachas “sangren” durante la cocción. Guarde las remolachas en un lugar fresco; refrigerados, se conservan durante una semana o dos.

Tips para Preparación y servicio de remolacha

Lave suavemente las remolachas frescas, de lo contrario, la piel rota permitirá que se escapen el color y los nutrientes. Por esta razón, pele las remolachas después de que estén cocidas. Tenga cuidado con los potentes pigmentos de la remolacha; pueden manchar las tablas de cortar de madera y los utensilios. Las microondas contienen la mayor cantidad de nutrientes. Cocinar al vapor está bien, pero toma de 25 a 45 minutos. O hornee a 325 ° F hasta que estén tiernos para desarrollar su dulzura.

raíz de remolacha lavada
Las raíces de la remolacha deben lavarse con cuidado.

La remolacha tiene un dulzor jugoso porque, a diferencia de la mayoría de las verduras, contiene más azúcar que almidón. La remolacha sabe muy bien por sí sola, pero si desea realzar su delicioso sabor, agregue una pizca de sal o pimienta o una pizca de aceite de oliva.

La remolacha es muy versátil en su preparación: se puede picar, cocinar y cortar para ensaladas, hervir, asar o incluso comer cruda.

Por supuesto, las remolachas dulces también son bajas en calorías. Descubra otras formas en que la remolacha es buena para usted en la siguiente sección.

¿Quieres más información sobre la remolacha? Intentalo:

  • Recetas de verduras: descubre recetas a base de remolacha y otras verduras.

  • ¿Cómo preparar la remolacha?: Aprende a preparar y cocinar remolachas.

  • Huertos caseros: Plante una cosecha completa de buenas verduras este año.

  • Jardinería: Respondemos a tus preguntas sobre todo lo que proviene del jardín.

Corte comercial

La remolacha versátil y colorida es una gran adición a cualquier jardín y cualquier dieta. La remolacha es rica en nutrientes y, si bien su sabor dulce se puede atribuir a su alto contenido de azúcar natural, es baja en calorías. Estas cualidades hacen de la remolacha la protagonista de muchas deliciosas recetas de verduras. En este artículo, hablaremos sobre el cultivo de la remolacha, la selección y el servicio de la remolacha y los beneficios para la salud de la remolacha.

Galería de imágenes de vegetales

pila de remolacha
Las raíces de la remolacha son rojas, amarillas o blancas. Vea más fotos de verduras.

Sobre Raíz de remolacha

La remolacha tiene una raíz hinchada, redondeada o cónica (roja, amarilla o blanca) de la que crece una roseta de hojas grandes.


Nombre común:Raíz de remolacha
Nombre científico:beta vulgar
Robustez: Hardy
puede sobrevivir a la primera helada)

En la siguiente sección, le mostraremos cómo cultivar remolacha azucarera.

¿Quieres más información sobre la remolacha? Intentalo:

  • Recetas de verduras: encuentra deliciosas recetas de remolacha.

  • Huertos caseros: Plante una cosecha completa de buenas verduras este año.

  • Jardinería: Respondemos a tus preguntas sobre todo lo que proviene del jardín.

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