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Zanahorias

Zanahorias

cultivo de zanahoria

Las zanahorias son bienales resistentes que se cultivan como anuales. La raíz primaria gruesa y de colores brillantes de la zanahoria es la parte que se come y ama por su sabor dulce y textura crujiente.

Hay todo tipo de zanahorias: largas, cortas, gordas, delgadas, solo difieren en tamaño y forma. Su tipo de suelo afectará la variedad que elija. Las variedades más cortas toleran suelos pesados. Las zanahorias son cultivos de clima frío y toleran el frío.



La raíz de zanahoria puede variar en forma y tamaño.

Para seguir creciendo, plante zanahorias cada dos o tres semanas, comenzando dos o tres semanas antes de la última fecha de helada. Siembre semillas directamente en el jardín. Plantar zanahorias en hileras anchas da un buen rendimiento en un área pequeña. Las plántulas de zanahoria crecen lentamente cuando son jóvenes, por lo que es importante controlar las malezas durante las primeras semanas. En áreas donde la temperatura del suelo es alta, aplique mantillo para regular la temperatura del suelo.

colección de zanahorias

El tiempo desde la siembra hasta la cosecha es de 55 a 80 días, según la variedad. Arranca las zanahorias cuando el suelo esté húmedo; si intentas sacarlas del suelo duro, romperás las raíces. En regiones más cálidas, las zanahorias tardías se pueden guardar en el jardín durante la mayor parte del invierno y se pueden cosechar según sea necesario.

Tipos de zanahorias

Hay varios tipos de zanahorias de colores para elegir al cultivar zanahorias en su jardín.
A continuación enumeramos las diferentes variedades de zanahorias.

  • Danvers Half Long, cosechado a los 75 días, tiene un tamaño uniforme a las 7 pulgadas; es de color naranja brillante y suave.
  • Corto y dulce, recogido uno 68 días de edad, produce raíces de 4 pulgadas y es adecuado para suelos pesados.
  • Pulgarcita, recogido uno De 60 a 70 días, es una selección de todo Estados Unidos; Alto para suelos pesados, produce zanahorias redondas de 2 pulgadas.
  • Juwarot, recogido uno Tiene 70 días, es de color naranja oscuro y alcanza los 20 centímetros de largo.
  • Yellowstone, recogido uno 95 días, es de color amarillo pálido.
  • niebla púrpura, recogido uno A los 70 días presenta pulpa morada y granos de naranja.

Consulte la siguiente sección para saber cómo seleccionar y preparar zanahorias.

¿Quieres más información sobre las zanahorias? Para experimentar:

  • Recetas de verduras: encuentra deliciosas recetas de zanahorias.

  • Huertos caseros: Plante una cosecha completa de buenas verduras este año.

  • Jardinería: Respondemos a tus preguntas sobre todo lo que proviene del jardín.

Corte comercial

selección de zanahorias

Las zanahorias pueden agregar sabor, color y muchos nutrientes adicionales a sus comidas. Las zanahorias también son un excelente bocadillo crujiente y abundante.

zanahoria en rodajas
cortar los extremos de las zanahorias
antes de servir y comer.

Busque zanahorias firmes con un color naranja brillante y piel suave. Evite las zanahorias si están blandas o negras por encima; no son nuevos. Elija tamaños medianos que se encojan en los extremos. Los más gruesos pueden resultar difíciles. En general, las zanahorias tempranas son más suaves pero menos dulces que las zanahorias maduras más grandes. Corte las verduras tan pronto como llegue a casa para evitar la pérdida de humedad. Guarde las verduras y las zanahorias por separado en bolsas de plástico perforadas en el cajón de frutas y verduras del frigorífico. Las zanahorias se pueden almacenar durante algunas semanas; las verduras solo duran unos días.

Consejos para preparar y servir zanahorias

Lave y frote las zanahorias con cuidado para eliminar los contaminantes del suelo. Debido a que son raíces, las zanahorias tienden a contener más residuos de pesticidas que las raíces desarraigadas. Puede deshacerse de gran parte de esto quitando la capa exterior y cortando y desechando un cuarto de pulgada del extremo gordo.

Las zanahorias son un excelente bocadillo crudo, por supuesto. Pero su verdadero sabor dulce llega cuando se cocinan. Se pierde muy poco valor nutricional durante la cocción a menos que se cocine demasiado hasta que estén pastosos. De hecho, los nutrientes de las zanahorias ligeramente cocidas son más utilizables por el cuerpo que los de las zanahorias crudas porque la cocción destruye las paredes celulares duras y libera betacaroteno.

Cocer al vapor es la mejor solución para cocinar zanahorias. Aproveche el hecho de que a la mayoría de los niños les encantan las zanahorias, crudas o cocidas. Pero evite servir rodajas en forma de moneda a los niños pequeños; podrían ahogarse con ellos. Córtelos en cuartos o en juliana.

La fibra soluble en las zanahorias puede agregar espesor a muchos alimentos, reemplazando la mantequilla y la crema con alto contenido calórico. Cuanto más fuerte sea el sabor de la sopa o salsa, más enmascarará el sabor a zanahoria. También puede usar zanahorias al cocinar, siempre que haga puré o agregue zanahorias ralladas al pan rápido casero.

Las zanahorias se pueden agregar fácilmente a sopas, guisos o asar en sartén con sus carnes favoritas para agregar un toque saludable. vitaminas, minerales y carotenoides para hacer cada comida más saludable.

Siga leyendo para obtener más información sobre los muchos beneficios para la salud de zanahorias.

¿Quieres más información sobre zanahorias? Para experimentar:

  • Recetas de verduras: descubra recetas de espárragos y más zanahorias.

  • Huertos caseros: Plante una cosecha completa de buenas verduras este año.

  • Jardinería: Respondemos a tus preguntas sobre todo lo que proviene del jardín.

Corte comercial

Las zanahorias son una de las verduras más populares y apreciadas. La raíz primaria de la zanahoria es la parte que se come y tiene diferentes formas y tamaños. Las zanahorias son particularmente ricas en antioxidantes y son una excelente manera de agregar sabor y textura. muchas recetas de verduras deliciosas. En este artículo, hablaremos sobre cómo cultivar zanahorias, seleccionar y servir zanahorias y los beneficios para la salud de las zanahorias.
Galería de imágenes de vegetales

muchas zanahorias
La parte de la zanahoria que se come es su raíz primaria. Vea más fotos de verduras.

sobre zanahorias

Las zanahorias son bienales resistentes que se cultivan como anuales. Tienen una roseta de hojas parecidas a helechos finamente divididas que crecen a partir de una raíz carnosa e hinchada. La raíz, que varía en tamaño y forma, suele ser un cilindro cónico que puede crecer hasta 25 centímetros de largo en diferentes tonos de naranja.

Nombre común:Zanahoria
Nombre científico: Daucus carota sativis
Robustez: Hardy
puede sobrevivir a la primera helada)

En la siguiente sección, le mostraremos cómo cultivar zanahorias.

¿Quieres más información sobre las zanahorias? Para experimentar:

  • Recetas de verduras: encuentra deliciosas recetas de zanahorias.

  • Huertos caseros: Plante una cosecha completa de buenas verduras este año.

  • Jardinería: Respondemos a tus preguntas sobre todo lo que proviene del jardín.

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